O Centro de Capacitação em Culinária Tipica, que funciona no Museu da Gastronomia Maranhense, abriu inscrições para mais uma oficina, dessa vez de macaxeira e seus derivados. A ação, tem objetivo de resgatar as bases gastronômicas do Maranhão e, ao mesmo tempo, oferecer oportunidade gratuita de capacitação para a geração de emprego e renda por meio da exploração da culinária tipicamente maranhense, acontece nos dias 22 e 23 de julho.
As inscrições poderão ser realizadas gratuitamente na sede do Museu da Gastronomia (Rua da Estrela, nº. 83, Centro Histórico de São Luís) de segunda a sexta-feira, das 8h às 18h. Serão 20 vagas disponibilizadas e a oficina ocorrerá na segunda-feira (22) das 14h às 18h, e na terça-feira (23), da 13h às 18h.
A oficina, que contará com a presença de um chef de cozinha do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), oferecerá aos inscritos a parte teórica, na qual serão levadas aos participantes a história e importância da gastronomia maranhense. Um tour pelo Museu da Gastronomia e aulas multimídia também fazem parte desta etapa da oficina. Em seguida, todos serão levados para a cozinha industrial do Centro de Capacitação em Culinária Típica, para a produção de pratos muito comuns no Maranhão como bolo de macaxeira, beiju de coco e mingau de tapioca.
