A Secretaria Municipal de Turismo de São Luís (Setur) dará início, na
próxima quarta-feira (31), ao projeto Sabores e Cores dos Chefs
Maranhenses. A proposta é gravar e editar uma série de vídeos sobre
culinária local para serem divulgados posteriormente nas redes sociais –
Youtube, Facebook e Instagram – e, com isso, fortalecer a gastronomia do
Maranhão.
As gravações serão feitas no Centro de Culinária Típica, localizado no
Museu da Gastronomia Maranhense, da Prefeitura de São Luís. A estreia do
projeto será com pratos especiais à base de milho, um produto popular e
extremamente consumido no Estado.
“Essa série de vídeos que vamos produzir neste projeto tem como objetivo
resgatar e difundir para outras pessoas a variedade e especificidade da
comida local. Dessa maneira, quando alguém vier aqui, saberá quais são
nossos pratos típicos e o que não pode deixar de experimentar”, explica o
secretário municipal de Turismo de São Luís, Saulo Santos.
Estreia
O primeiro vídeo do projeto terá à frente o chef Danilo Dias que começou a
carreira no Restaurante Feijão de Corda, onde ficou à frente da cozinha por
10 anos. Participou de concursos como Cozinheiro da Turma Philadelphia
2013, onde foi selecionado entre os 10 melhores cozinheiros do Brasil. No
concurso Melhor pf do Brasil, criado pela Ticket, foi premiado com o
segundo melhor prato de 2014.
Atualmente, ele trabalha em um projeto particular, o restaurante Flor de
Vinagreira, onde trabalha com resgate da memória afetiva da culinária
regional maranhense e traz como destaque a gastronomia do Maranhão e suas
riquezas.
