Receita pode ser vista no Ô de Casa desta segunda (4).
O Buriti é uma fruta altamente nutritiva, de origem da Amazônia e que para além de pratos deliciosos, também serve para confeccionar tapetes, redes, cordas e bolsas. Seu nome científico é mauritia flexuosa, mas popularmente pode ser identificada ainda como miriti, palmeira do brejo, moriti ou miritizeiro.
Podendo ser encontrada em várias regiões brasileiras, a planta ajuda a diminuir o “colesterol ruim”, doenças cardiovasculares, possui substâncias anti-inflamatórias, é rica em proteínas, vitaminas A, B e C, cálcio e ferro e traz benefícios para a pele. Cada cacho de Buriti produz por ano uma média de 400 a 500 frutos.
O buriti é uma fruta diversificada que serve tanto pratos especiais, quanto para artesanatos. Foto: Reprodução.
No Ô de Casa desta segunda (4), o empreendedor Andrew Costa preparou um prato especial, o tarletele de buriti, veja abaixo os ingredientes e o modo de preparo:
Tartelete de Buruti pronto para ser servido. Foto: Reprodução.
Ingredientes da massa:
– 250g de farinha de trigo sem fermento
– 150g de margarina ou manteiga gelada
– 40g de açúcar
Ingredientes do recheio:
– 150g Doce de buriti
– 150g de Creme de confeiteiro
Preparo:
– Junte a farinha, a margarina e o açúcar e misture até formar uma farofa grossa;
– Pegue as forminhas e vá forrando nas laterais e fundo e leve ao forno/airfryer pré aquecido a 180° por 10 minutos ou ate dourar;
– Após assadas deixe esfriar e desenforme;
– Misture o doce de buriti com o creme de confeiteiro;
– Recheie as forminhas e decore a seu gosto;
– Sirva a seguir.
