Carnaval é época de extravasar e gastar toda a energia em quatro dia de folia. Depois de malhar o ano inteiro e escolher a fantasia, o corpo tem que estar pronto para aguentar cada segundo. Pensando nisso, especialistas montaram algumas receitas que possuem uma combinação de ingredientes funcionais que pode ajudar a sobreviver a maratona!
Comece preparando um milk shake pré-folia, que também serve para depois, na fase de recuperação:
200 ml de leite de coco caseiro
1 colher de sopa de canela em pó
1 pitada de noz moscada
1 colher de café de extrato de baunilha orgânico (opcional)
1 pitada de sal do himalaia 5 tâmaras sem caroço (ou ameixas sem caroço)
1 colher de sopa rasa de cacau em pó
Modo de preparo :
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem, até que fique bem cremoso. A canela, noz moscada e o cacau, tornam esse milk shake uma potência em antioxidantes naturais. Protegendo assim as células sadias de nosso corpo. Em momentos de desgaste como o carnaval, por exemplo, fica uma excelente pedida para antes da folia como proteção ou pós folia como recuperação
O creme de abóbora com amaranto é uma receita deliciosa para antes da folia
½ abobora cabotia
700 ml de água
½ cebola
½ alho poro
½ xícara de castanha de caju
1 pedaço de gengibre
1 punhado de salsinha
1 xícara de amaranto em flocos
Sal à gosto
Acrescente pimenta cayena e fio de azeite de olive extra virgem antes de servir
Modo de preparo:
Coloque a castanha de molho em água suficiente para cobrir enquanto a abobora cozinha. Para cozinhar a abóbora, corte em pedaços grandes, com casca mesmo. Cozinhe em água suficiente, até que fique bem molinha. Bata a abóbora com os demais ingredientes no liquidificador. Sirva quente ou frio! O amaranto é um grão muito rico nutricionalmente e uma importante fonte de proteína e cálcio. A estratégia de incluir o amaranto em uma refeição antes de “cair na folia” é porque assim garantiremos um aporte de proteínas, sem deixar nosso organismo muito pesado
Agora vai uma receitinha para carregar no bolso e comer durante a folia, quando bater aquela fome: uma barra de cereal de coco com manteiga de amendoim
Ingredientes para a base:
1 xícara ou 80 g de quinoa ou aveia sem glúten em flocos
½ xícara ou 40 g de coco em flocos sem açúcar
1/3 de xícara ou 40 g de manteiga de amendoim
3 colheres de sopa de óleo de coco
1 pitada de sal marinho
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com as mãos e acomode em uma forma untada com óleo de coco
Ingredientes cobertura:
100 g de chocolate 70 % cacau sem açúcar, sem glúten e sem lactose derretidos em uma colher de sopa de óleo de coco.
Modo de preparo:
Derreta o chocolate e o óleo de coco em banho maria e cubra a barra de cereal. Leve a geladeira por uma hora e corte os pedaços
As barrinhas também são uma excelente pedida para acompanhar na folia. Fáceis de fazer, podem ser armazenadas em potes fechados e levadas para ser ingeridas durante a festa. Recorrer à quinoa é uma boa opção, é um excelente grão que terá como função a reconstrução muscular. É importante saber que se pode utilizá-las para substituir a refeição.
Quando houver uma parada para uma alimentação, aposte nesta salada de sete grãos.
Ingredientes:
1 xícara de arroz negro (ou integral)
½ xícara de quinoa
1/2 xícara de pepitas de girassol
1/2 alho poró
¼ de abacate (não muito maduro)
½ cebola
2 tomates Salsinha Azeite de oliva extra virgem
Pimenta do reino Sal do Himalaia
Modo de preparo:
Coloque o arroz e a quinoa em uma panela de pressão com uma colher de sopa de óleo de coco (ou azeite de oliva extra virgem) e um dente de alho amassado e picado. Refogue o arroz ainda cru com os demais ingredientes. Finalize com uma colher de café de sal. Acrescente 3 xícaras de água. Feche a panela de pressão e coloque em fogo médio. Após pegar a pressão, deixe por 10 minutos e desligue o fogo. Enquanto isso, corte o abacate, o tomate e a cebola em quadradinhos bem fininhos. Acrescente salsinha picada, pimenta, sal e regue com azeite de oliva extra virgem. Espere o arroz esfriar e acrescente a “salada” de abacate. Finalize com as pepitas de girassol torradas.
A receita é uma excelente fonte de boas gorduras boas através do abacate, azeite de oliva extra virgem (não aquecido). As pepitas de girassol são uma excelente fonte de nutrientes. As gorduras boas também garantem energia e disposição além de garantir absorção de vitaminas. O arroz é um carboidrato que, quando refinado, acaba não trazendo benefício algum à saúde. Nesse caso, o arroz negro possui mais de 70 antioxidantes, aminoácidos, magnésio e ferro à cada grão
Para recuperar, vai a receita de um sucão para o dia seguinte.
Ingredientes:
2 maçãs verdes com a casca
Suco de dois limões
1 rodela de gengibre
400 ml de água de coco natural
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. A receita rende quatro copos!
A maçã verde funcionará como um regenerador. Nessa época, ficamos expostos e deixamos nosso organismo exposto aos excessos de comida, álcool e o cansaço da folia. Precisamos ajudar nosso organismo a se recuperar o mais rápido possível e nossa ajuda natural vira através da maça verde, facilitando também o combate aos radicais livres, logo nas primeiras horas do dia. A água de coco auxilia no sistema imunológico, baixa pressão arterial e um excelente e indiscutível hidratante natural.
