Nada simboliza melhor a celebração do Ano Novo do que o momento do brinde. A tradição, que remonta à Antiguidade, é carregada de significados: desde pedidos de boa sorte até votos de prosperidade para o ano que se inicia.
O ato de brindar teria começado com as civilizações grega e romana, quando taças eram erguidas para homenagear os deuses e celebrar conquistas. Na Idade Média, o gesto também era uma demonstração de confiança entre os presentes. Já o espumante como protagonista do Réveillon tem raízes na França do século XVII, onde o champanhe começou a simbolizar luxo e festividade.
Para ajudar na escolha da bebida ideal para essa ocasião especial, Werter Bandêira, empresário e proprietário da Villa do Vinho Bistrô, compartilha dicas valiosas para transformar os brindes de Réveillon em experiências ainda mais memoráveis.
“Brindar é um ritual de união. O som das taças tocando lembra o desejo de harmonia e alegria entre as pessoas. Por isso, escolher a bebida certa faz toda a diferença”, explica Werter Bandêira.
Para a celebração de Ano Novo, ele aponta os espumantes como as estrelas da noite, mas também sugere alternativas para diferentes paladares:
Espumantes e Champanhes: Clássicos e insubstituíveis, combinam com a leveza da festa e trazem bolhas que simbolizam alegria. Para quem quer luxo, o champanhe francês é a pedida. Já os espumantes nacionais, oferecem excelente custo-benefício.
Prosecco: Originário da Itália, é mais delicado e frutado. Ideal para quem busca frescor e suavidade. Harmoniza bem com entradas leves, como bruschettas e frutos do mar.
Rosés: Os espumantes rosés estão em alta. Combinam com pratos como salmão grelhado, quiches e sobremesas à base de frutas vermelhas. Perfeitos para quem quer sair do tradicional.
Drinks personalizados: Para quem busca algo diferente, coquetéis à base de espumantes, como o Aperol Spritz ou Bellini, trazem um toque de sofisticação e inovação à mesa.
De acordo com Werter Bandêira, a escolha da bebida deve levar em conta o cardápio da noite. “Espumantes secos (brut) são versáteis e vão bem com carnes brancas, peixes e massas leves. Já os demi-sec são ótimos para sobremesas ou pratos com toques adocicados, como o tender com frutas”, explica.
Ele sugere ainda a combinação de vinhos brancos com pratos frescos e leves, como saladas tropicais, e vinhos tintos mais suaves para quem optar por carnes vermelhas ou cordeiro. Para garantir o melhor da bebida, Werter Bandêira aconselha atenção à temperatura. “Os espumantes devem ser servidos entre 6°C e 8°C, enquanto os vinhos brancos pedem até 12°C. Isso valoriza os aromas e a textura, tornando o brinde ainda mais especial”, orienta.
Na Villa do Vinho Bistrô, o empresário está com estoque redorado de bebidas para atender aos clientes e garantir que não faltem brindes muito especiais. E para quem vai promover festas de ano novo e precisa de bebidas em grandes quantidades, a dica é a opção da venda consignada da Villa do Vinho, onde o cliente só paga o que de fato consumir e pode devolver os produtos intactos que não foram utilizados.
“As pessoas estão buscando experiências marcantes, e o Réveillon é o momento ideal para isso. Mais do que o brinde em si, importa o que ele representa: um desejo coletivo de alegria, saúde e realizações”, conclui o empresário.
Seja com champanhes, espumantes ou vinhos finos, a escolha da bebida certa pode fazer do Ano Novo um momento inesquecível. Afinal, como bem ressalta Werter Bandêira, “um bom brinde é a tradução líquida da felicidade”.
